Bio Capitol

Meny

Att äta är att umgås. Vår meny utgörs av varierande rätter i olika storlek och våra prisade pizzor. Perfekt för dig som gärna testar några olika rätter och för er som gärna delar på flera. Kökets ledord är enkelhet, kvalitet och kreativitet vilket återspeglas i den levande och dagsaktuella delen av menyn du hittar på svarta tavlan i bistron.

De flesta av våra rätter går även bra att få som Take-away.
Ring oss på 08-511 657 82.

Snacks

Perfekt som start eller till vinet

  • Chips med havssalt55
  • Gröna oliver65
  • Saltrostade mandlar65
  • BANDERILLAS med pickad cornichong, syltlök, oliv & paprika45

Mindre rätter

Missa inte att vi alltid har fler rätter på tavlan i Bistron!

  • CAPITOLS HEMBAKADE BRÖD med smör smaksatt av grillad citron55
  • FLÄDERSALTGURKA med smetana & honung75
  • CONFITERAD TOMAT & BURRATA med libbsticka & oliver75
  • OST Brie de Meaux & veckans hårda ost med kvittenmarmelad & knäcke110
  • CHARK Serranoskinka & Iberico Fuet med picklad rädisa125
  • HANDSKUREN RÅBIFF smaksatt av ramslök, med vit kimchi & flädermajonnäs 185

Större rätter

  • SALLAD NIÇOISE med citronmarinerad tonfisk eller aubergin, ägg & oliver225
  • CONFITERAD RÖDING med sparris, spritärtor & sandefjordsås275
  • KALVRAGU av fänkål, morot & lök. Serveras med rigatoni255

Pizzor

Pizzorna går ej att få glutenfria.

  • PIZZA BIANCO: Citroncrème, fior di latte, scamorza, bakad tomat, färskpotatis, ruccola & kapris160
  • LÖJROMSPIZZA: Citroncrème, fior di latte, löjrom, Västerbottenost, rödlök, gräslök, citron & dill245
  • PIZZA ROSSO: Tomatsås, fior di latte, parmesan, vispad burrata och basilika160
  • PIZZA ROSSO SALAMI: Tomatsås, fior di latte, parmesan, iberico salami och gräslök160

Dessert

  • CHOKLADTRYFFEL smaksatt med punsch & konjak40
  • JORDGUBBSCURD med limesorbet & basilikaolja125
  • INKOKT PERSIKA med lavendel, vit brownie & ricotta115