Bio Capitol

Meny

Att äta är att umgås. Vår meny utgörs av varierande rätter i olika storlek och våra prisade pizzor. Perfekt för dig som gärna testar några olika rätter och för er som gärna delar på flera. Kökets ledord är enkelhet, kvalitet och kreativitet vilket återspeglas i den levande och dagsaktuella delen av menyn du hittar på svarta tavlan i bistron.

De flesta av våra rätter går även bra att få som Take-away.
Ring oss på 08-511 657 82.

Snacks

Perfekt som start eller till vinet

  • Chips med havssalt55
  • Gröna oliver65
  • Saltrostade mandlar65
  • MUSSLOR Ört- och tomatgratinerade90

Mindre rätter

Missa inte att vi alltid har fler rätter på tavlan i Bistron!

  • CAPITOLS HEMBAKADE BRÖD, med ricotta- & kaprissmör60
  • SVAMPBULJONG, stekt svamp, äggcreme & morot190
  • BÖNOR & KALLRÖKT LAX, pepparrotsgrädde, honung, rostade frön & örtolja 175
  • OST, Brie de Meaux och veckans hårda ost med kvittenmarmelad och knäcke155
  • CHARK, serranoskinka & Iberico Fuet med oliver170
  • HACKAD RÅBIFF, med tomatrelish, dragon, bovete & gravad äggula190

Större rätter

  • WALDORFSALLAD, blekselleri, grönkål, picklat äpple, rotselleri, valnötter, Västerbottenost & rotselleridressing210
  • BLOMKÅL, sojabrynt smör, hasselnötter, kronärtskockspuré & friterad surkål225
  • ELDADE RÖDRÄKOR, sivripaprika, skaldjursbisque & bröd330
  • IBERICOSPETT, kryddig glace, purjolök i kycklingbuljong med sesam. Smashed potato315

Pizzor

Pizzorna går ej att få glutenfria.

  • PIZZA BIANCO: citroncrème, fior di latte, sötpotatis, oliv- & kaprisröra, palmkål & pistage170
  • LÖJROMSPIZZA: citroncrème, fior di latte, löjrom, Västerbottenost, rödlök, gräslök & dill255
  • PIZZA ROSSO: tomatsås, fior di latte, parmesan, vispad burrata och basilika170
  • PIZZA ROSSO SALAMI: tomatsås, fior di latte, parmesan, iberico salami och gräslök170

Dessert

  • CRÈME CATALANE, citrongräs & vanilj med äppelkompott95
  • CHOKLADTRYFFEL45
  • MADELEINE AU RHUM, apelsin- & aprikosgelé, nougat- & kardemummacrème120