Bio Capitol

Meny

Att äta är att umgås. Vår meny utgörs av varierande rätter i mindre storlek och våra prisade pizzor. Perfekt för dig som gärna testar några olika rätter och för er som gärna delar på flera. Kökets ledord är enkelhet, kvalitet och kreativitet vilket återspeglas i den levande och dagsaktuella delen av menyn du hittar på svarta tavlan i bistron.

De flesta av våra rätter går även bra att få som Take-away.
Ring oss på 08-511 657 82.

Tilltugg

Perfekt som start eller till vinet

  • En bit ost65
  • Chark75
  • Chips med havssalt55
  • Gröna oliver65
  • Saltrostade mandlar65

Mindre rätter

Missa inte att vi alltid har fler rätter på tavlan i Bistron!

  • Bistrons kavring med saltat smör 85
  • Råbiff med rapsolja, picklade senapsfrön, äggula och jordärtskocka 180
  • Ravioli med nässlor, spritärta, ramslök och kycklingbuljong155
  • Variation på jordärtskocka, smörsås, endive, Almnäs Tegel och solroskärnor150
  • Vit sparris, beurre blanc, XO-sås, sillkaviar och ramslök170

Pizzor

Vi bakar en något mindre pizza för att du ska kunna smaka flera olika rätter. Pizzorna går ej att få glutenfria.

  • PIZZA ROSSO - Tomatsås, fior di latte, parmesan, vispad burrata och basilika155
  • PIZZA BIANCO - Citronkräm, fior di latte, purjolök, nduja, honung och gräslök155
  • LÖJROMSPIZZA - Citronkräm, fior di latte, löjrom, Västerbottensost, rödlök, gräslök, citron och dill245

Dessert

  • Fikonglass med Madeira, äpple, rosmarin och krossade vaniljdrömmar115
  • Mandelkaka med glasrabarber och crème diplomat110
  • Chokladtryffel smaksatt med Calvados40