Middag

ATT BÖRJA MED
Ett glas champagne 160:-
Aperol Spritz 155:-
Negroni 150:-
Gin & Tonic 145:-

SNACKS
Perfekt start medan du väntar på maten

Oliver 69:-

Saltrostade mandlar 45:-

Boquerones och anjo på rostat bröd
med riven tomat 75:-

Sobrasada med honung, pinjenöter på
rostat bröd 70:-

Biopoppade popcorn
med tryffelsalt och riven parmesan 45

OST
Manchego, Sant Agur, Almenäs tegel
60kr st eller 3 för 170kr

CHARK
Fuet, Chorizo iberico, Cecina Gallega
75kr st eller 3 för 210kr

PIZZA
Vi bakar en lite mindre pizza
för att du ska kunna smaka flera olika rätter.

PIZZA ROSSO
Tomatsås, mozzarella, zucchini, salsa verde,
svarta oliver och oregano 145:-

PIZZA BIANCO
Citronkräm, mozzarella, chorizo, fänkål,
chili och mizuna 145:-

Löjromspizza med citronkräm, Västerbottenost,
picklad lök, smetana, citron och dill  245:- 

BOKA BORD

Varmt välkommen att boka bord hos oss.

MINDRE RÄTTER
Vi rekommenderar er två rätter per person
för att det ska motsvara en varmrätt.

Nybakat bröd, i servering för två,
med Bistrons egen hummus 65:-

Capitols lantpaté med tartarsås och rostat bröd 155:-

Sommarsallad med korall-linser, dijonnaise
och krispigt bovete 125:-

Rostad aubergine med harissa, granatäpple
och oxalis 135:-

Drottning-kammusslor med krispig chili, silverlök,
friterad vitlök och shiso 125:-

Färserad gårdskyckling med sommargrönsaker,
mandelsky smaksatt med citron och salvia 185:-

Burrata med vitlöksslungade bönor
och minted peas 155:-

DESSERT

Veckans tarte 110:-
Varierar med jämna mellanrum i typ och tillbehör.
Kolla tavlan i Bistron vad som gäller just nu. 

Punshmarinerade jordgubbar med mascarpone,
rostad vit choklad, valmokrisp och tagetes 95:-

Chokladtryffel smaksatt med Calvados 40:-

Med reservation för eventuella ändringar