Middag

BISTRO CAPITOL
Tisdag-lördag 16:30-22:00

Vi serverar små & mellanrätter från hela världen
med enkla och rena smaker. Välj själv eller låt oss ge dig
det bästa för dagen.

ATT BÖRJA MED
Ett glas champagne 155:-
Dry Martini/Negroni 150:-

SNACKS
Rostade mandlar 40:-
Ljumna oliver med peperocini & fänkål 55:-

CHARK
Se tavlan för aktuella sorter
1 sort 75:- eller alla 3 för 210:-

Missa inte kvällens utvalda viner och
kökets bästa för dagen på vår tavla!

–

DESSERT
Lakritsbruleé med färska hallon,
salta band och hallonlakritssorbet 125:-

Bakad choklad med
havtorn och kolaglass 125:-

Glasskula – Fråga oss om
aktuella smaker 59:-

Coffee and donuts 125:-

Chokladtryffel med
rosépeppar och havssalt 40:-

Med reservation för
eventuella ändringar

MINDRE
Tartar på tre sorters tomater, picklad schalottenlök,
örtvinägrett och rostade pumpakärnor 125:-

Lantterinne på anklår och anklever med äppelmarmelad,
friterad brioche och krispiga skott 175:-

Tartar på svensk mjölkko med rostad mandel,
tryffelmajonnäs och schalottenlöksvinägrett 185:-

Löjromspizza med Västerbottenost, picklad lök,
smetana, citron och dill 225:-

Skummig jordärtskockssoppa med
örtrostad surdeg och bakat ägg 155:-

STÖRRE
Gnocchi med saltrostad Hokaidopumpa, salvia
och ruccola salata 185:-

Mjukbakad och lenrimmad skreitorsk med blåmusslor,
romanesko, friterad rotselleri och tartarsås 245:-

Tryffelfärserad vaktel med persiljerot i variation
och madeirasky 225:-

Mandelpotatiscreme smaksatt med citrus, rödlök,
havrefraishe och tångcaviar 195:-