Lorem ipsum dolor sit amet, consecte adipi. Suspendisse ultrices hendrerit a vitae vel a sodales. Ac lectus vel risus suscipit sit amet hendrerit a venenatis.
12, Some Streeet, 12550 New York, USA
(+44) 871.075.0336
silverscreen@edge-themes.com
Links
Follow Us
 

Middag

BISTRO CAPITOL
Tisdag-lördag 16:30-22:00

ATT BÖRJA MED
Ett glas champagne 155
Alkoholfri gin & tonic 105
Aperol Spritz 135
Negroni 150

ALLTID PÅ BORDET:
Nybakat bröd med hemkärnat brynt smör

 

FÖRRÄTTER

BLOMKÅL 75/173
Rostad blomkål, rödbetshummus, syrad kål & saltrostad mandel

MURKLOR K. L. B 115
Vegansk rätt uppkallad efter vår foajéchef Karl Ludvig. Skummad murkelsoppa i sällskap av en
sofistikerad blandsvampstoast med pepparrotskräm, sotad lök & krasse

CHARKUTERIER 98/285
Utvalda charkuterier serveras med rostat surdegsbröd & kronärtskockspuré

LAXTARTAR 115
Skuren lax i citronette serverad med kummingurka, dillchips,
rökta räkor, gräddfil, krispig frisésallad & Kvabbsocaviar

TERRIN CAPITOL 185
Terrin på naturlig gåslever, gårdskycklinglår & fläsklägg i sällskap
av sallad på endive- & druvor samt vår cumberlandsås

VARMRÄTTER

POTATIS & TRYFFEL 195
Ugnsbakad hasselbackspotatis toppad med riven tryffel &
friterad palsternacka. Serverad med sotad lök, hemkärnat, brynt smör, bondbönor & gräddfil

FJÄLLRÖDING 295
Halstrad, svensk fjällröding i sällskap av rökt märgben med friterad
kapris & krasse. Serverad med sotad svartrot & Sandefjordssås.

PRIMÖRKYCKLING 255
Citrus- & timjanmarinerad hel kyckling serverad med rostad morotspuré

HJORT 298
Örtrullad, smörstekt hjortytterfilé ackompanjerad av
murkelsås, punchlingon & chips på Granny Smith.
Len mandelpotatispuré serveras ’a part’

 

DESSERTER

ÄPPLE 125
Syrliga äpplen, socker, kanel & några stänk calvados samlas
under ett krispigt pajtäcke. Serveras med hemgjord vaniljglass & äppelchips

CHOKLAD 85
En glasburk serverad med kärlek. Ganache på fruktig
Guanajachoklad, len mjölkchokladmousse & krispig, rostad vitchoklad

CRÈME BRÛLÉE 95
Brulée på svensk getost, varm hjortronmylta &
saltrostade, krossade hasselnötter

OST 195
Hantverk! Utvalda gårdsostar serveras med fikonmarmelad, rostat surdegsbröd,
fänkålsknäcke, hemkärnat & brynt smör samt rädisor.

PÄRON 65
Sorbet på päron & ingefära

Med reservation för eventuella ändringar.

Vill du veta mer om vad vår mat innehåller?
Prata med personalen.