Middag

BISTRO CAPITOL
Tisdag-lördag 16:00-21:00

Vi serverar små & mellanrätter från hela världen
med enkla och rena smaker. Välj själv eller låt oss ge dig
det bästa för dagen.

ATT BÖRJA MED
Ett glas champagne 160:-
Dry Martini 150:-
Aperol Spritz 155:-
Negroni 150:-
Gin & Tonic 145:-

SNACKS
Oliver 59:-
Rostade mandlar 40:-
Nybakat bröd för två –
med vispat brynt smör och parmesan 55:-

CHARK
Se tavlan för aktuella sorter
1 sort 75:- eller alla 3 för 210:-

Missa inte kvällens utvalda viner och
kökets bästa för dagen på vår tavla!

–

MINDRE

Ankrilette med cornichons
och grillat surdegsbröd 125:-

Bakade tomater med burrata,
citronkräm och örtolja 165:-

Boquerones på toast med citronkräm 125:-

Rostad getost, rödbetshummus, honung
och pistage 145:-

Tartar på svenskt nötinnanlår med surdegssmulor, rödlök
friterad kapris och ramslöksemulsion 195:-

Löjromspizza med citronkräm, Västerbottenost,
picklad lök, smetana, citron och dill 245:-

STÖRRE
Glaserad och långbakad shortrib med Café de Paris-majonnäs
och syrlig grönkålsallad 225:-

Capitols grönkålsceasarsallad med rostade valnötter,
picklad silverlök och rostad kyckling 185:-
(går att få vegetarisk med bakad rotselleri)

Krämiga gotlandslinser, prästost
och rostad grön sparris 175:-

PIZZA

PIZZA ROSSO
Tomatsås, mozzarella, grön sparris, potatis,
parmesan och mandel 185:-

Tomatsås, mozzarella, sobrasada
och kronärtskocka 185:-

PIZZA BIANCO
Citronkräm, mozzarella, getost, ruccola,
tryffelvinnaigrette och champinjoner 185:-

Citronkräm, mozzarella, mortadella, ricotta, rosmarin,
salsa verde och pinjenötter 185:-

DESSERT

Capitols Änglamat med fläderglaserade jordgubbar,
vispad grädde, vaniljglass, maräng och kaksmulor 125:-

Tiramisu 65:-

Hantverksglass
från Andrea Morelli 45:-

Chokladtryffel med rosépeppar
och havssalt 40:-

Med reservation för
eventuella ändringar